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老字号入驻南长街传达无锡老味道里崎美莉

时间:2019-07-14 18:14来源:未知 作者:admin 点击:
作为无锡重要旅游集散地的南长街聚集了越来越多的无锡元素,最近,老字号面馆新万鑫的开业,向来锡旅游的游客传达出这个城市的另一种老味道。 银丝面老灵咯,正无锡味道!一群来自上海的老年游客在品尝过南长街新万鑫面馆的银丝面后赞不绝口。我们出来旅游就
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  作为无锡重要旅游集散地的南长街聚集了越来越多的无锡元素,最近,老字号面馆新万鑫的开业,向来锡旅游的游客传达出这个城市的另一种老味道。

  “银丝面老灵咯,正无锡味道!”一群来自上海的老年游客在品尝过南长街新万鑫面馆的银丝面后赞不绝口。“我们出来旅游就是要体验地道的本地风味,这碗面条让我想起了小时候的时光。”一位老阿姨对说道。南长街新万鑫银丝面馆负责人孙炎透露,自面馆“五一”开业以来,外地游客成了店里顾客中的主力军。

  “面条都是自己轧出来的,一斤面粉配一个鸡蛋,而面要轧六道,出来的银丝面保持着‘洁白如银、面细如丝、柔软滑爽’的风格。”掌门人孙炎透露了无锡传统银丝面好吃的秘密。据了解,孙炎作为新万鑫老字号餐饮技艺的第三代传承人,为恢复新万鑫这一老字号,与中国烹饪大师、无锡非遗传承人胡法津师傅一起做出了不懈努力,2012年在原北塘区指导下恢复老酒铺银丝面馆并拜非遗传人胡法津大师门下学习技艺,2015年在胡大师的指导下全面恢复并提升了银丝面的制作技艺,2017年重新获得新万鑫银丝面馆的经营权,2018年5月,新万鑫美湖家园店正式开业。(朱尊)

  作为无锡重要旅游集散地的南长街聚集了越来越多的无锡元素,最近,老字号面馆新万鑫的开业,向来锡旅游的游客传达出这个城市的另一种老味道。

  “银丝面老灵咯,正无锡味道!”一群来自上海的老年游客在品尝过南长街新万鑫面馆的银丝面后赞不绝口。“我们出来旅游就是要体验地道的本地风味,这碗面条让我想起了小时候的时光。”一位老阿姨对说道。南长街新万鑫银丝面馆负责人孙炎透露,自面馆“五一”开业以来,外地游客成了店里顾客中的主力军。

  “面条都是自己轧出来的,一斤面粉配一个鸡蛋,而面要轧六道,出来的银丝面保持着‘洁白如银、面细如丝、柔软滑爽’的风格。”掌门人孙炎透露了无锡传统银丝面好吃的秘密。据了解,孙炎作为新万鑫老字号餐饮技艺的第三代传承人,为恢复新万鑫这一老字号,与中国烹饪大师、无锡非遗传承人胡法津师傅一起做出了不懈努力,2012年在原北塘区指导下恢复老酒铺银丝面馆并拜非遗传人胡法津大师门下学习技艺,2015年在胡大师的指导下全面恢复并提升了银丝面的制作技艺,2017年重新获得新万鑫银丝面馆的经营权,2018年5月,新万鑫美湖家园店正式开业。(朱尊)

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